Gobernador de Oaxaca, Salomón Jara, insiste en desarrollo turístico en Punta Colorada pese a suspensión legal
Para entender mejor
La construcción del desarrollo turístico en Punta Colorada, la última playa virgen de Puerto Escondido, Oaxaca, no es posible por una suspensión definitiva derivada de un amparo. Pero aunque ésta fue otorgada en enero pasado a defensores ambientales y pobladores, el gobernador del estado, Salomón Jara Cruz, insiste en que puede realizarse.
El proyecto se presentó hace un año por el gobierno estatal y contempla el desarrollo de siete lotes para la construcción de hoteles, cinco lotes comerciales y 13 lotes residenciales en 111 hectáreas de Punta Colorada.
En un inicio, el gobernador Salomón Jara argumentó que al tratarse de una propiedad del estado, dejaría a consulta popular la decisión de ejecutar el proyecto. Sin embargo, a pesar de las movilizaciones en contra de los últimos meses y el amparo promovido por ciudadanos, ha insistido en que el desarrollo turístico en Punta Colorada es viable.
“Mientras exista la suspensión, el gobierno del estado no puede construir en Punta Colorada. Tuvimos mucha suerte de que se diera a conocer el tema y las intenciones del gobierno antes de que ellos empezaran hacer estudios de la zona”, explicó Almendra Gomezleyva Melchor, coordinadora de Salvemos Colorada, colectivo que encabeza la defensa de la playa.
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El principal motivo para la suspensión es la importancia ecológica que tiene Punta Colorada. Se trata de una selva baja caducifolia donde hay manglares, plantas de ornato, aves migratorias, murciélagos polinizadores y varias especies en riesgo incluidas en la NOM-059-SEMARNAT-2010 para su protección, como el cocodrilo y la tortuga laúd.
A esto se suma que el tipo de suelo no permitiría un desarrollo turístico como el que plantearon las autoridades.
“Son terrenos muy porosos, de hecho, se están deslavando, y un tipo de construcción como el que ellos plantean no es viable. Si lo ves desde el análisis de riesgo, pues es una zona inestable para la construcción. Desde el lado geológico, hay terrazas geológicas con vestigios del Pleistoceno (que inició hace 2.59 millones de años)”, señaló la coordinadora de Salvemos Colorada.
Esfuerzos en Colorada
El clima tropical y la biodiversidad de Puerto Escondido, colindante con las aguas del Pacífico, han llevado a que durante los últimos años se incremente el turismo. La liberación de tortugas, las playas para surf, el avistamiento de delfines y ballenas, entre otras actividades, atraen cada vez más a turistas nacionales y extranjeros.
Pero con el flujo del turismo, crecen los atropellos en los servicios de infraestructura y, por consecuencia, su impacto en el medioambiente.
“El problema de las aguas residuales ha aumentado con el crecimiento de Puerto Escondido. Porque si bien hay mayor flujo de turismo, la inversión en infraestructura no ha sido equivalente. Por ejemplo, la zona de Colotepec no tiene drenaje, entonces todas las nuevas construcciones usan fosas sépticas que las pipas van y descargan en Punta Colorada”, explicó Gomezleyva Melchor.
El problema de la contaminación por aguas residuales tiene antecedentes desde 2006 cuando inició operaciones la planta de tratamiento de aguas residuales, conocida como PTAR Punta Colorada, que descargaba en la laguna La Salinita, ubicada en esta misma zona.
La falta de saneamiento derivó en una movilización legal por parte de defensores ambientales. El 16 de mayo de 2022 el Juzgado Sexto de Distrito en el Estado de Oaxaca admitió una demanda de amparo por los vertimientos de aguas residuales en Punta Colorada.
El resultado fue una suspensión provisional para que las autoridades correspondientes evitaran más descargas y atendieran la contaminación en la laguna La Salinita. Sin embargo, el problema continúa hasta el día de hoy. Por lo que Salvemos Colorada solicitó una ampliación de la demanda, de la que esperan respuesta desde enero del año pasado.
“No tiene lógica para nosotros (Salvemos Colorada) que el gobierno prefiera invertir 2 mil millones de pesos en la ampliación del aeropuerto (de Puerto Escondido) para traer más gente antes que invertir 600 millones en infraestructura para recibir y atender de manera adecuada y óptima al flujo de turismo”, indicó Gomezleyva.
Por su parte, el gobierno de Oaxaca ha compartido este año que, dentro de las acciones para saneamiento e infraestructura de drenaje sanitario de Puerto Escondido, realizaría una inversión de 10.3 millones para la rehabilitación de las plantas de tratamiento de aguas residuales de Punta Colorada 1 y 2, en el municipio de San Pedro Mixtepec.
Además, informaron de otra inversión de 10.74 millones de pesos en el municipio para atender la planta de tratamiento de aguas residuales Santa Fe. Lo que suma en total un presupuesto de 21 millones para infraestructura.
A pesar de la falta de acciones, Salvemos Colorada tiene reuniones con autoridades para promover la protección ambiental. Una de éstas ha sido con el gobierno municipal de San Pedro Mixtepec para trabajar en un Plan de Desarrollo Urbano y Territorial que establezca a Punta Colorada como un área no urbanizable y de valor ambiental.
Como coordinadora de Salvemos Colorada, Almendra Gómezleyva reconoce que el crecimiento de Puerto Escondido “es inevitable”, por lo que considera necesarias mejores regulaciones para no afectar a los ecosistemas.
“No podemos parar el flujo del turismo, pero sí podemos organizarnos. Esta implementación de los Planes de Desarrollo Urbano es bastante importante para tener un orden sobre el crecimiento de Puerto Escondido y que también exista la voluntad política para que se haga cumplir ese plan”, expresó.
La ciudadanía, la comunidad surfista y las personas dedicadas a la defensa ambiental han jugado un papel importante para hacer frente a las amenazas, sin embargo, esperan que las autoridades también contribuyan a proteger el medio ambiente.
*Esta nota fue publicada originalmente en Causa Natura Media.
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Cada vez más personas se preocupan por el impacto en la salud y el medio ambiente se consumir carne y lácteos, pero se preguntan dónde pueden encontrar buenos sustitutos ricos en proteínas. Aquí hay unas sugerencias.
A medida que más personas toman mayor consciencia sobre el impacto ambiental de producir y consumir alimentos y bebidas, hay un renovado interés en muchos países occidentales en las dietas vegetarianas, veganas y flexitarianas (parcialmente vegetarianas) que implican una huella de carbono menor.
Pero la carne y los lácteos siguen siendo la principal fuente de proteína para los adultos de estos países. La proteína es necesaria para el crecimiento y reparación del cuerpo.
Así que si empiezas a comer menos productos animales, necesitas asegurarte de que estás recibiendo suficiente proteína.
Muchas personas pueden creer que consumir menos carne significa simplemente comer más alimentos de carne alternativa en base a plantas, como las hamburguesas vegetarianas.
Pero mientras este tipo de productos de proteína alternativa son mejores para el medio ambiente porque utilizan menos tierra y producen menos emisiones de gases tipo invernadero, tienen sus desventajas.
Algunas carnes alternativas hechas de plantas pueden clasificarse como “ultra procesadas” y frecuentemente tienen un perfil de nutrición menos favorable, contienen más sal y menos hierro y vitamina B12 (aunque también pueden ser mas bajas en caloría y grasa). Su sabor y textura también suelen ser objeto de crítica por los consumidores.
Pero estas carnes alternativas basadas en plantas no son el único tipo de proteína no animal disponible. Hay otras cinco amplias categorías de proteínas que no provienen de animales: legumbres, algas, insectos, carne artificial, y granos como avena, trigo, cebada y otros cereales que suelen ser ignorados como proteínas de plantas ambientalmente sustentables.
Esto es lo que debes saber sobre el consumo de más de estas fuentes de proteína no animal.
Legumbres
Legumbres, como los frijoles y garbanzos, son las semillas comestibles de las plantas leguminosas. Comparadas a otros cultivos, las legumbres no necesitan muchos fertilizantes, así que resultan en menos emisiones de gases invernadero.
Las legumbres mejoran la salud del suelo y la diversidad microbiana en la tierra de cultivo, y hay variedades que se pueden seleccionar para ser más resistentes al clima.
Su contenido proteínico va del 17% al 30%, y legumbres son ricas en fibra, vitaminas y minerales. Consumir legumbres también ayuda a prevenir contra las enfermedades crónicas como la enfermedad coronaria y la diabetes.
Algas
Las algas marinas y la espirulina son otra opción. Al igual que las legumbres, las algas son altas en vitaminas y minerales, con 50% a 60% de contenido proteínico.
Las algas pueden almacenar o capturar carbono de la atmósfera. Tienen además propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Para aquellos que no están muy entusiasmados en masticar algas marinas, añadir algas a manera de ingredientes a las comidas como el pan podría ser más atractivo, para subir el contenido de proteína, aunque el color de tu comida se torne verde o deje un regusto a pescado.
Si no te apetece mascar unas algas marinas, podrías incorporarlas como ingrediente en el pan.
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Granos de cereales
Los granos de cereales como la avena y el trigo, suelen ser considerados carbohidratos. Pero también son una notable fuente de proteína con 7%-18% de contenido proteínico, y algunos pueden reducir el colesterol mejorar la salud intestinal.
En la actualidad, muchos granos de cereales son usados ineficientemente. En Irlanda, una muy alta proporción (89%) de los cereales se usan como alimento de animales, y esos animales son luego usados como fuentes de proteína.
El consumir directamente los granos de cereales en lugar de usarlos como alimento de animales reduciría las emisiones de gases invernadero.
Insectos y carne artificial
Para los comensales más intrépidos, hay opciones como los insectos y la carne artificial. Aunque no son comunes en el mundo occidental, las meriendas e ingredientes de cocinas a base de insectos están disponibles.
Reino Unido se convirtió recientemente en el primer país europeo en aprobar el uso de carne artificial, aunque solo en comida para mascotas.
Los beneficios particulares incluyen el alto contenido proteínico de los insectos –la harina de grillos tiene 45%-70% de proteína– y el sabor y textura carnosa de la carne artificial.
Pero estos alimentos no son tan socialmente aceptables como las otras proteínas alternativas, por razones como el asco y la costumbre. Otras consideraciones incluyen las alergias potenciales y problemas éticos.
*Tony Benson es investigador de la Escuela de Ciencias Biológicas, Anne Nugent es estudiante de Nutrición de la Escuela de Ciencias Biológicas y Moira Dean es profesora de Psicología del Consumidor y Protección Alimentaria , todos de la Universidad Queen’s de Belfast, Irlanda. Su artículo original fue publicado en The Conversation, cuya versión en inglés puedes leer aquí.
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