¡Adiós a la comida chatarra! Este es el nuevo plan del gobierno para promover una vida saludable en las escuelas
Las escuelas de todos los niveles en México estarán obligadas, a partir del 29 de marzo de 2025, a seguir el nuevo plan del gobierno federal para llevar una vida saludable.
El titular de la Secretaría de Educación Pública (SEP), Mario Delgado, informó que la nueva estrategia “Vida Saludable en las Escuelas” se firmó el pasado 30 de septiembre junto con la Secretaría de Salud para promover la salud alimentaria en las instituciones educativas.
Señaló que de acuerdo con la Encuesta Nacional de Salud y Alimentación hay 5.7 millones de estudiantes, entre 5 y 11 años, que tienen problemas de obesidad o sobrepeso, y 10.4 millones de estudiantes entre los 12 y 19 años.
El titular de la SEP atribuyó el problema al alto consumo de azúcares, en su mayoría provenientes de refrescos y productos ultraprocesados, así como a la inactividad física.
Por lo anterior, el gobierno de la presidenta, Claudia Sheinbaum, instruyó a “convertir a las escuelas en espacios para la promoción de una vida saludable”, indicó Delgado.
¿En qué consiste la estrategia de vida saludable en las escuelas?
De acuerdo con el titular de la SEP, el programa consiste en cuatro acciones que se aplicarán en las 258 mil 698 escuelas dentro del sistema educativo; incluyendo preescolar, primaria, secundaria, bachillerato y universidad.
El primer punto consiste en impedir la venta de alimentos ultraprocesados y con bajo valor nutricional en las escuelas. Estos se pueden identificar por los sellos octagonales que indican si algún alimento se excede en azúcares, sodio, calorías, etc.
“Ningún producto que tenga estos sellos puede venderse dentro de las escuelas, así de fácil”, detalló Delgado.
Así se plantea que las y los estudiantes pueden tomar mejores decisiones alimenticias si tienen comidas saludables a su alcance.
El segundo punto consiste en promover el consumo de agua natural en las escuelas, incentivando la construcción de bebederos a través del programa “La escuela es nuestra”. La meta es que para 2020 todas las instituciones educativas tengan bebederos.
En tercer lugar, se capacitará a las y los responsables de las cooperativas escolares para que prioricen el uso de alimentos locales y de temporada.
El cuarto punto corresponde a instaurar una estrategia de comunicación de alimentación saludable con maestros, padres, madres, tutores, tutoras, directivos y estudiantes.
La Secretaría de Salud proporcionará guías del buen comer y recetarios de alimentación saludable y económica. Además, los maestros recibirán un diplomado en el tema preparado por el IMSS y el ISSSTE.
Además, el actual sistema educativo, llamado “Nueva Escuela Mexicana”, ya contempla la enseñanza de una vida saludable, por lo que será un tema dentro de los libros de texto y las clases.
Finalmente, Mario Delgado adelantó que por órdenes de Claudia Sheinbaum se está analizando la posibilidad de extender el horario escolar para la práctica deportiva y la promoción de artes.
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El acceso para trabajar en Petra estuvo limitado por mucho tiempo, algo que hace que el descubrimiento sea muy especial.
Desde hace 20 años los científicos soñaban con hacer nuevas excavaciones en Petra, el enclave arqueológico en Jordania declarado Patrimonio de la Humanidad.
Una reciente excavación desenterró 12 esqueletos en una cámara funeraria intacta cerca del edificio del famoso Tesoro de Petra, abriendo una puerta hacia los grandes misterios guardados bajo las ruinas.
Richard Bates, geofísico de la Facultad de Ciencias de la Tierra y del Medio Ambiente de la Universidad St. Andrews, en Escocia, quien participó en la investigación, le contó a BBC Mundo que quedó asombrado cuando encontraron una tumba intacta en la famosa estructura.
Es muy raro tener la oportunidad de trabajar en el lugar, ya que el acceso a las ruinas estuvo limitado por mucho tiempo.
Eso convierte este descubrimiento en uno muy especial.
Nueva tecnología para detectar los tesoros arqueológicos
“Es la primera vez que se encuentra una tumba completa con ajuar funerario en la zona de Petra”, le dijo Bates a BBC Mundo.
“Ser parte del equipo que la descubrió es un absoluto privilegio”, apuntó.
Los arqueólogos dirigidos por Pearce Paul Creasman, director ejecutivo del Centro Estadounidense de Investigación junto a investigadores del Departamento de Antigüedades de Jordania quedaron fascinados al desenterrar la antigua tumba.
Para lograr su objetivo, utilizaron un potente radar de penetración terrestre (una técnica que utiliza pulsos de radar para detectar objetos subterráneos) en el delicado monumento del Tesoro, conocido localmente como Al Khazneh.
Los resultados de esas pruebas les permitieron recibir el permiso del gobierno jordano para excavar debajo del Tesoro.
Si bien muchas tumbas descubiertas en Petra se encuentran vacías o alteradas, la nueva cámara estaba llena de restos óseos completos y objetos funerarios hechos de bronce, hierro y cerámica.
Se cree que los esqueletos y los artefactos podrían tener al menos unos 2 mil años de antigüedad.
El descubrimiento debajo del edificio del Tesoro, explican los investigadores, permitirá entender mejor cómo era la vida de los nabateos, antiguos nómadas árabes cuyo reino en el desierto prosperó desde el siglo IV a. C. hasta el 106 d. C. y posteriormente fue anexionado al Imperio Romano.
En la historia contemporánea, el Tesoro apareció en 1989 en la película Indiana Jones y la última cruzada de Steven Spielberg.
La reciente excavación fue grabada por un equipo de televisión del programa Expedición a lo Desconocido de Discovery Channel, canal en el que se emitió un episodio sobre el descubrimiento hace poco.
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