A cuatro décadas del primer caso de VIH en México, organización señala estigmas
A 41 años del primer caso registrado de VIH en México, la barrera a derribar es el estigma, así lo afirma la organización Inspira Cambio.
De acuerdo con dicho organismo, un 38% de las personas proveedoras de salud sigue creyendo que el delito “peligro de contagio” sirve para detener la epidemia del VIH.
El delito, que actualmente permanece en 28 códigos penales del país, criminaliza a las personas que viven con el virus y castiga la sola posibilidad de que exista un contagio aun si éste no se concreta.
VIH en México: obstáculos y pendientes
Mientras los congresos estatales avanzan lento en su derogación –la última en Ciudad de México en enero de este año–, México mantiene un promedio de entre 17 y 23 mil nuevos contagios anuales desde 2019.
De esa manera, se estima que en México 370 mil personas viven con VIH, entre las cuales 7 de cada 10 tienen un diagnóstico, pero solo el 60% está en tratamiento y ha llegado a la supresión viral.
Cuando una persona que vive con VIH accede a medicamentos antirretrovirales, su carga viral puede disminuir tanto que el virus se vuelve indetectable e intransmisible.
Sin embargo, según la Encuesta Nacional sobre Discriminación 2022, en México el 35.4% de las personas aseguraron que no estarían dispuestas a rentar su casa a una persona que vive con VIH, mientras que 47.7% no estarían de acuerdo en que sus hijos se casaran con alguien que vive con el virus y 14.3 millones de personas no las contratarían como empleadas.
A juicio de Inspira Cambio, persiste una falta de acceso a información científica, que se ha profundizado a causa de una deuda del sistema de salud para desarrollar campañas y políticas públicas de sensibilización respecto al tema. Ese fue el principio que motivó su campaña “Mi persona proveedora de salud y yo”, en colaboración con la International AIDS Society, que arrancó este jueves 29 de febrero y reconoce las mejores prácticas en la atención a personas que viven con VIH en el sector público y privado.
De acuerdo con Censida, las entidades de Ciudad de México, Estado de México y Veracruz conservan el mayor acceso a tratamiento antirretroviral, mientras que Aguascalientes, Durango y Zacatecas permanecen en los últimos lugares. En tanto, la mayor incidencia del VIH se mantiene en Quintana Roo, Colima, Yucatán y Campeche.
Abasto de antirretrovirales: deuda con la población
En la víspera del Día de la Cero Discriminación, Inspira Cambio apunta también el pendiente de que todas las personas que viven con VIH conozcan su diagnóstico y accedan a tratamientos antirretrovirales, particularmente en las zonas más alejadas y con más dificultad de acceso del país.
“Desde nuestra experiencia, siempre ha habido esfuerzos, lo que pasa es no son desde arriba, no todos los médicos del ISSSTE e IMSS son lo mismo, hay algunos muy comprometidos que hacen un gran esfuerzo, incluso las enfermeras; esfuerzo hay y es importante reconocerlo. Ahora, a nivel de toma de decisiones, los jefes de los programas de VIH son muy amables, pero todo se detiene en los permisos que tienen que pedir para que algo pase”, asegura Juan Pablo Caisero de la organización.
Según han constatado los activistas, todo se detiene por la máquina burocrática que no está funcionando. Durante la pandemia por Covid-19, además, hubo un seguimiento más puntual de casos de desabasto; sin embargo, en los últimos años ese ejercicio no ha continuado.
Durante este sexenio, los activistas se han encontrado con que las personas que toman decisiones no conocen los procesos, señala Aaron Rojas, director de Inspira Cambio.
“No conocen la relevancia de que el medicamento esté en la farmacia cuando el paciente va a ir recogerlo. El medicamento puede estar en las bodegas, y puede haber suficiente para todas las personas que viven con VIH; el tema es que cuando las personas van a solicitarlo con su receta, no está disponible. Es todo un proceso que no está articulado”, acusa.
Incluso, puntualizan los activistas, persiste un subregistro importante en cuanto al abasto de medicamentos, más cuando se trata de comunidades o entidades que no tienen las mismas facilidades de acceso que la Ciudad de México. Por otro lado, cuando las instituciones reconocen desabasto es porque estrictamente no se cuentan con el medicamento, mientras que las circunstancias sociales que limitan su acceso, como no tenerlo a tiempo o enfrentar problemáticas de traslado.
Animal Político documentó que durante 2021 y 2022, en nueve entidades del país ninguna persona recibió tratamiento para prevenir la transmisión de VIH (PrEP), mientras que en 15 estados menos de 50 personas tuvieron acceso a este; en otras cinco, únicamente de 50 a 100. La cifra más alta es de CDMX, donde más de 5 mil 500 personas fueron usuarias de PrEP en esos dos años.
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Cada vez más personas se preocupan por el impacto en la salud y el medio ambiente se consumir carne y lácteos, pero se preguntan dónde pueden encontrar buenos sustitutos ricos en proteínas. Aquí hay unas sugerencias.
A medida que más personas toman mayor consciencia sobre el impacto ambiental de producir y consumir alimentos y bebidas, hay un renovado interés en muchos países occidentales en las dietas vegetarianas, veganas y flexitarianas (parcialmente vegetarianas) que implican una huella de carbono menor.
Pero la carne y los lácteos siguen siendo la principal fuente de proteína para los adultos de estos países. La proteína es necesaria para el crecimiento y reparación del cuerpo.
Así que si empiezas a comer menos productos animales, necesitas asegurarte de que estás recibiendo suficiente proteína.
Muchas personas pueden creer que consumir menos carne significa simplemente comer más alimentos de carne alternativa en base a plantas, como las hamburguesas vegetarianas.
Pero mientras este tipo de productos de proteína alternativa son mejores para el medio ambiente porque utilizan menos tierra y producen menos emisiones de gases tipo invernadero, tienen sus desventajas.
Algunas carnes alternativas hechas de plantas pueden clasificarse como “ultra procesadas” y frecuentemente tienen un perfil de nutrición menos favorable, contienen más sal y menos hierro y vitamina B12 (aunque también pueden ser mas bajas en caloría y grasa). Su sabor y textura también suelen ser objeto de crítica por los consumidores.
Pero estas carnes alternativas basadas en plantas no son el único tipo de proteína no animal disponible. Hay otras cinco amplias categorías de proteínas que no provienen de animales: legumbres, algas, insectos, carne artificial, y granos como avena, trigo, cebada y otros cereales que suelen ser ignorados como proteínas de plantas ambientalmente sustentables.
Esto es lo que debes saber sobre el consumo de más de estas fuentes de proteína no animal.
Legumbres
Legumbres, como los frijoles y garbanzos, son las semillas comestibles de las plantas leguminosas. Comparadas a otros cultivos, las legumbres no necesitan muchos fertilizantes, así que resultan en menos emisiones de gases invernadero.
Las legumbres mejoran la salud del suelo y la diversidad microbiana en la tierra de cultivo, y hay variedades que se pueden seleccionar para ser más resistentes al clima.
Su contenido proteínico va del 17% al 30%, y legumbres son ricas en fibra, vitaminas y minerales. Consumir legumbres también ayuda a prevenir contra las enfermedades crónicas como la enfermedad coronaria y la diabetes.
Algas
Las algas marinas y la espirulina son otra opción. Al igual que las legumbres, las algas son altas en vitaminas y minerales, con 50% a 60% de contenido proteínico.
Las algas pueden almacenar o capturar carbono de la atmósfera. Tienen además propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Para aquellos que no están muy entusiasmados en masticar algas marinas, añadir algas a manera de ingredientes a las comidas como el pan podría ser más atractivo, para subir el contenido de proteína, aunque el color de tu comida se torne verde o deje un regusto a pescado.
Si no te apetece mascar unas algas marinas, podrías incorporarlas como ingrediente en el pan.
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Granos de cereales
Los granos de cereales como la avena y el trigo, suelen ser considerados carbohidratos. Pero también son una notable fuente de proteína con 7%-18% de contenido proteínico, y algunos pueden reducir el colesterol mejorar la salud intestinal.
En la actualidad, muchos granos de cereales son usados ineficientemente. En Irlanda, una muy alta proporción (89%) de los cereales se usan como alimento de animales, y esos animales son luego usados como fuentes de proteína.
El consumir directamente los granos de cereales en lugar de usarlos como alimento de animales reduciría las emisiones de gases invernadero.
Insectos y carne artificial
Para los comensales más intrépidos, hay opciones como los insectos y la carne artificial. Aunque no son comunes en el mundo occidental, las meriendas e ingredientes de cocinas a base de insectos están disponibles.
Reino Unido se convirtió recientemente en el primer país europeo en aprobar el uso de carne artificial, aunque solo en comida para mascotas.
Los beneficios particulares incluyen el alto contenido proteínico de los insectos –la harina de grillos tiene 45%-70% de proteína– y el sabor y textura carnosa de la carne artificial.
Pero estos alimentos no son tan socialmente aceptables como las otras proteínas alternativas, por razones como el asco y la costumbre. Otras consideraciones incluyen las alergias potenciales y problemas éticos.
*Tony Benson es investigador de la Escuela de Ciencias Biológicas, Anne Nugent es estudiante de Nutrición de la Escuela de Ciencias Biológicas y Moira Dean es profesora de Psicología del Consumidor y Protección Alimentaria , todos de la Universidad Queen’s de Belfast, Irlanda. Su artículo original fue publicado en The Conversation, cuya versión en inglés puedes leer aquí.
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