10 recetas de tacos para presumir al mundo
En México, todo cabe en una tortilla, es decir, todo puede ser taco: desde proteínas animales como pollo, res, cerdo y pescados, hasta vegetales, granos, hierbas y frutas (recuerden que el aguacate es un fruto). Así, el taco forma parte del ADN de todos los mexicanos.
Para celebrar que en nuestro territorio contamos con esta maravilla gastronómica, te dejamos estas recetas de tacos con y sin carnita, desde el clásico pastor –con su versión vegana-, hasta el de flor de jamaica cuya receta encuentras en Pinterest.
En la ciudad de México el taco al pastor es el rey. Para esta receta que nos comparten Jorge Linares y Pilar García de Tizne Tacomotora –una de nuestras taquerías consentidas en la colonia Del Valle Centro- no necesitas ni un trompo ni ahumador, ¡solo tu estufa!
La chef de Fonda Macha, Jimena Merino, comparte esta receta elaborada con hongos portobello. Si no te gustan, la recomendación es sustituirlos por coliflor.
Para no extrañar Cancún o la Riviera Maya, esta receta del chef Francisco del Piero.
Una de las recetas que nos robó el corazón cuando fuimos al hotel St. Regis Punta Mita fue esta del chef ejecutivo Gabriel Kolofon.
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